mercredi 27 mars 2013

Osso bucco de dinde à ma façon au Thermomix


La recette:
- 1 cuisse de dinde (découper la viande en petits morceaux)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 2 tomates (Vous pouvez, bien sûr, ajouter les légumes que vous voulez! carottes, courgettes,.......)
- 1/2 boite de pulpe de tomates
- 75 g de vin blanc
- 30 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 20 g de Maïzena
- sel, poivre, herbes de Provence

Couper l'oignon en deux et le placer avec l'ail dans le bol et hacher 3 secondes/vitesse 6, ajouter l'huile d'olive et régler 5 minutes/Varoma/vitesse 2.
Ajouter les morceaux de dinde dans le bol et programmer 6 minutes/Varoma/vitesse mijotage/sens inverse.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la Maïzena et faire mijoter 30 minutes/100°/mijotage/sens inverse.
A la sonnerie, ajouter la Maïzena et cuire à nouveau 4 minutes/100°/mijotage/sens inverse sans le gobelet.

Accompagné avec du riz parfumé, c'est délicieux!


Bonne dégustation!


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